Over brigitte zelf

Al van jongs af aan ben ik een enorme thee liefhebber. Omdat ik gezond leven van groot belang vind, vroeg ik me af of de diverse theesoorten die ik dronk wel zuiver en gezond waren.

Daarom verdiepte ik me steeds meer in de vele soorten thee. Onderzoek leerde mij dat er eigenlijk maar een plant is waar thee van gemaakt wordt, de Camellia Sinensis (subtropische plant) en de Camellia Assamica (tropische plant). Wel heel bijzonder dus dat er van een plant zoveel verschillende theesoorten komen.

Thee sommelier
Op dit moment volg ik een opleiding tot thee sommelier. Maandelijks komen er allerlei elementen rondom thee aan bod, zoals alle werelddelen waar theeplanten groeien en de wijze waarop. Er wordt een link gelegd met food, we maken zelf iceteas etc. Aan het eind van deze opleiding, in april 2012 ontvang ik een diploma en ben ik officieel thee sommelier.

Theeproeverij
Sinds 2010 organiseer ik met veel enthousiasme theeproeverijen. In samenwerking met anderen organiseer ik diverse workshops. Lees meer over mijn theeproeverijen, workshops.